طريقة تحضير لحم الستيك الطرى
مقدمة عن الوجبة
تعتبر الستيك من الأطباق المشهورة والشهية حول العالم حيث توجد العديد من الأنواع للستيك وذلك حسب طريقة تحضيرها فى كل دولة عن الاخرى فى المطاعم الفاخرة المتخصصة فى ذلك.
- تصنيف الطبق : الأطباق الرئيسية
- درجة الصعوبة : من سهل الى متوسط
- عدد الأفراد : من 3 الى 4 أفراد
- مدة التحضير : 5 دقائق
- مدة الطبخ : 15 دقيقة
- مدة الكلية : 20 دقيقة
لحم الستيك الطرى
مقادير لحم الستيك الطرى
- أربعة شرائح لحم الستيك و تكون فى درجة حرارة الغرفة
- واحد ملعقة صغيرة من الأوريجانو
- اثنان ملعقة صغيرة من الملح
- واحد ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- اثنان ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ربع كوب صغير من الخل الأبيض
- اثنان ملعقة كبيرة زبدة
- البقدونس المفروم بيكون للتزيين
طريقة تحضير لحم الستيك الطرى
- قومى بتسخين الفرن وذلك على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
- قومى بإخراج شرائح اللحم وذلك من الثلاجة و قومى بتركها حتى تجف و قومى بتتبيلها بالفلفل الأسود و الملح.
- بعد ذلك سوف تقومى بنقع لحم الستيك وذلك فى الخل و زيت الزيتون و الأوريجانو وذلك لمدة ساعة الا ثلث وذلك قبل التسوية لكى تتشرب شرائح اللحم تلك التتبيلة.
- بعد ذلك تقومى بتسخين المقلاة الثقيلة على نار عالية و قومى بشوى شرائح لمدة وذلك لمدة ما بين اثنان الى ثلاثة دقائق وذلك لكل جانب.
- ثم تقومى بوضع المقلاة فى الفرن و تقومى بطهى شرائح اللحم وذلك لمدة ما بين ثلاثة دقائق الى خمسة دقائق حتى يتم النضج.
- ثم تقومى بإخراج شرائح ستيك اللحم من الفرن و تقومى بوضعها على لوح التقطيع.
- ثوم تقومى بوضع ملعقة صغيرة زبدة وذلك على كل شريحة من اللحم و تقومى بتركها حتى ترتاح لمدة خمسة دقائق وذلك قبل أن تقومى بتقديم الوجبة.
- ثم تقومى بالتزيين بالبقدونس و قدميه لضيوفك ولا تنسى مشاركتنا أرائهم و بالهناء و الشفاء.
لحم الستيك الطرى بالزبدة
مقادير لحم الستيك الطرى بالزبدة
- أربعة شرائح لحم ( 200 غرام )
- ملعقة واحدة كبيرة زيت زيتون
- 6 فصوص من الثوم
- أربعة ملاعق كبيرة زبدة طرية
- إكليل الجبل الطازج أو زعتر طازج
- الفلفل الأسود و الملح بيكون حسب الرغبة
طريقة تحضير لحم الستيك الطرى بالزبدة
- تقومى بإخراج الستيك من الثلاجة وذلك قبل الطهى لمدة عشرون دقيقة على الأقل.
- تقومى بتسخين ملعقة كبيرة زيت فى مقلاة و تكون على نار متوسطة , ثم تقومى بتتبيل شرائح لحم الستيك بالفلفل الأسود و الملح.
- تقومى بوضعها فى المقلاة و تقومى بطهيها وذلك لمدة أربعة دقائق وذلك لكل جانب مع التقليب.
- بعد ذلك سوف تقومى بتخفيف درجة الحرارة تحت المقلاة و تقومى بإضافة الزعتر و الزبدة و فصوص الثوم و إكليل الجبل الطازج.
- بعد ذلك تقومى بترك الزبدة لكى تغلى قليلًا وذلك على نار هادئة مع الثوم و الأعشاب وذلك لمدة واحد دقيقة وذلك حتى تفوح رائحتها ثم تقومى بوضع الثوم فوق شرائح اللحم مع زبدة.
- ثم بعد ذلك تقومى بمسك مقبض المقلاة و تقومى بثنى المقلاة بحرص شديد تجاهك وذلك حتى تتجمع الزبدة فى مكان واحد فى المقلاة ثم تقومى بوضع الزبدة بملعقة كبيرة فوق شرائح اللحم.
- و تقومى بوضعها بشكل مستمر أثناء عملية الطهى وذلك لمدة واحد دقيقة او اثنان وذلك مع التقليب حتى يتم النضج للحم الستيك وذلك حسب رغبتك.
- وبعد ذلك تقومى بالتخلص من الثوم و الزعتر من المقلاة و تقوم بنقل لحم الستيك الى طبق التقديم ثم تقومى بتركه حتى يرتاح لمدة خمسة دقائق قبل التقديم.
المأكولات التى يمكنك ان تقدميها مع الستيك
- بطاطس بوريه
- سلطة طماطم بالحمص و الأفوكادو
- سلطة جرجير و بطاطا حلوة
- البطاطس المشوية فى الفرن
- سلطة طماطم متبلة بالثوم
- بطاطس بالكمون والثوم
القيمة الغذائية والسعرات الحرارية للحم الستيك الطرى
- العناصر الغذائية القيمة الغذائية
- السعرات الحرارية 583 سعر حرارى
- بوتاسيوم 559 ميليغرام
- كوليسترول 151 ميليغرام
- صوديوم 105 ميليغرام
- كالسيوم 31 ميليغرام
- حديد 3.7 ميليغرام
- دهون 46 غرام
- بروتين 40 غرام
- دهون مشبعة 20 غرام
- كربوهيدرات 1 غرام
التعليقات