طريقة عمل الشيش طاووق فى المنزل وسر التتبيلة الخطيرة

يعد الشيش طاووق وجبة شهية ومفضلة لدى كثير من الناس، ويمكن تحضيرها باستخدام عدة طرق مختلفة.

طريقة سهلة وسريعة لتحضير الشيش طاووق:

المكونات:

• 1/2 كيلوغرام من صدور الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة
• 1 كوب من اللبن الزبادي الطبيعي
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• 3 فصوص من الثوم المفروم
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
• ملح حسب الذوق
• أعواد خشبية للشواء

الطريقة:

1. في وعاء كبير، ضعي الدجاج، الزبادي، الزيت، الثوم، الكمون، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر، الكزبرة والملح. قومي بخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
2. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، حتى يتشرب الدجاج نكهات التتبيلة.
3. بعد ذلك، قومي بتسخين الشواية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
4. اسقطي أعواد الخشب في الماء لمدة 30 دقيقة حتى لا تحترق عند الشواء.
5. أخرجي الدجاج من الثلاجة واخرجي الأعواد من الماء. ثم، أدخلي الدجاج إلى الأعواد، من خلال إدخال الأعواد في الجزء الثمين من الدجاج، واستخدامها لتثبيت الدجاج على العصا.
6. قومي بوضع الأعواد (مع الدجاج عليها) على الشواية، واسمحي لها بالشواء لمدة 10-15 دقيقة، واستمري في تحريك الأعواد بانتظام حتى يتم شواء الدجاج بالتساوي من كل الجوانب.
7. بمجرد أن يصبح الدجاج ذهبي اللون ومطهو بالكامل، قومي بإزالة الأعواد من الشواية وسكب العصير المتبقي على الدجاج.
8. قدمي الشيش طاووق مع الخضار والصلصات التي تفضلينها.