طريقة بسيطة لعمل دجاج محشى فى الفرن

يعتبر الدجاج المحشو بالأرز والخضار من الأطباق الشهية التي تقدم في المطابخ العربية والغربية على حد سواء. ويعتبر طهي الدجاج المحشو في الفرن هو أحد الطرق السهلة والمثالية للتمتع بهذا الطبق اللذيذ.

وتتكون مكونات هذا الطبق من دجاج محشو بالأرز والخضار وبعض التوابل، ويتم طهي الدجاج في الفرن حتى يصبح جاهزاً للتقديم.

وتعتمد طريقة عمل الدجاج المحشو في الفرن على مزج الأرز المغلي مع الخضار المفرومة والتوابل، ثم حشو الدجاج بهذا الخليط وإغلاقه بإحكام. ويتم طهي الدجاج في الفرن على درجة حرارة مناسبة حتى يصبح ناضجاً ومحمراً تماماً.

تُعد الدجاجة المحشوة بالأرز والخضار طبقاً لذيذاً ومفيداً من حيث القيمة الغذائية، كما أنه يمكن تقديمها في المناسبات والأعياد كطبق رئيسي يليق بجميع الأذواق.

تعتبر وصفة الدجاج المحشي من الوصفات الشهية والمفضلة لدى الكثير من الناس، وتتطلب بعض الخطوات البسيطة لإعدادها.

 طريقة عمل دجاج محشي:

المكونات:

• دجاجة كاملة
• 1 كوب أرز
• 2 حبة بصل مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• رشة فلفل أسود
• رشة ملح
• 1/4 كوب زبيب
• 1/4 كوب صنوبر محمص
• ملعقة كبيرة زبدة
• ملعقة صغيرة كمون
• 2 كوب مرق الدجاج

الطريقة:

1. يغسل الدجاج جيداً ويتبل بالفلفل الأسود والملح من الداخل والخارج.
2. تسخن المقلاة على نار متوسطة وتذاب الزبدة فيها، ثم يوضع البصل والثوم في المقلاة ويطهى حتى تصبح البصل ناعماً وشفافاً.
3. يضاف الأرز إلى المقلاة ويقلب جيداً حتى يتغطى بالزبدة ويحمر قليلاً.
4. يضاف المرق والكمون إلى المقلاة، ثم تترك الخلطة تغلي لمدة 5 دقائق.
5. يضاف الزبيب والصنوبر المحمص إلى الخلطة وتحرك بلطف.
6. يملأ الدجاج بالخلطة التي تم إعدادها ويغلق الدجاج بواسطة خيط المطبخ.
7. يوضع الدجاج في صينية الخبز ويسكب عليه المرق المتبقي.
8. يغطى الدجاج بورق الألمنيوم ويطهى في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف.
9. يزال الورق من الدجاج ويعاد تحميره في الفرن لمدة 20-30 دقيقة أو حتى يتحول اللون إلى اللون الذهبي الداكن.
10. يقدم الدجاج بعد قطعه إلى شرائح وتزيينه بالخضروات أو الفواكه المفضلة.

بهذه الطريقة، ستحصل على دجاج محشي لذيذ وشهي، ويمكن تقديمه مع الأرز أو الخضروات كغذاء رئيسي في وجبة العشاء أو الغداء.

إليكم بعض المعلومات الإضافية حول طريقة عمل دجاج محشي:

• يمكن استخدام أي نوع من الأرز في إعداد هذه الوصفة، ولكن يفضل استخدام أرز البسمتي الطويل لأنه يتميز بالنكهة الطيبة والحبوب الطويلة.
• يمكن إضافة العديد من المكونات إلى خلطة الحشوة، مثل اللحم المفروم والجوز والتوابل المختلفة حسب الرغبة.
• يمكن استخدام عصير الليمون أو الحامض في تتبيل الدجاج قبل شويه أو تحميره لإضفاء المزيد من النكهة.
• يمكن استخدام صنوبر غير محمص، ولكن يجب تحميصه في المقلاة قبل إضافته إلى الحشوة لتعطيه نكهة مميزة.
• يمكن استخدام مرق خضار أو ماء عادي بدلاً من مرق الدجاج في إعداد الوصفة.
• يمكن إزالة الخيط المستخدم في إغلاق الدجاج بعد الخروج من الفرن وقبل التحمير، أو يمكن تركه حسب الرغبة.
• يمكن استخدام الشوي بدلاً من التحمير في الفرن لإضفاء طعم محمص مميز على الدجاج. يتم ذلك بوضع الدجاج المحشي على الشواية وشويه لمدة 25 – 30 دقيقة على نار متوسطة الحرارة

نقدم لك المزيد من المعلومات عن طريقة عمل دجاج محشي:

• يمكن إضافة الفواكه المجففة للحشوة، مثل التمر والزبيب والتين، لإضفاء نكهة حلوة وغنية.
• بعد تحمير الدجاج في الفرن أو على الشواية، يمكن تحميره لبضع دقائق إضافية تحت المشواة لإضفاء النكهة المحمصة الإضافية.
• يمكن استخدام الحشوة التي تم إعدادها لتحشية الدجاج لتحشية الخضار مثل الفلفل والكوسا والباذنجان.
• يمكن استخدام مزيج من الأرز والبرغل لإعطاء الحشوة قوامًا أفضل.
• لإضفاء نكهة حلوة وحارة على الدجاج، يمكن استخدام العسل وصلصة الصويا والثوم والفلفل الحار في تتبيل الدجاج.
• لتحضير الحشوة يمكن استخدام اللحم المفروم بدلاً من الأرز، كما يمكن إضافة الفواكه والمكسرات لإعطاء الحشوة نكهة فريدة.
• يمكن استخدام الجبن في تحشية الدجاج، سواء كان جبن الشيدر أو جبن الموتزاريلا أو أي نوع آخر من الجبن.
• يمكن تقديم الدجاج المحشي مع صلصة الطماطم أو اللبن والثوم أو الخل والزيت والبقدونس حسب الرغبة.

باستخدام هذه النصائح والإضافات، يمكنك أن تحول طريقة عمل دجاج محشي إلى وجبة شهية ومميزة.