طريقة تحضير أرز بالكاليمارى والبازلاء لوجبة شهية وطعم لا يُقاوم

أرز بالكاليماري والبازلاء هو وصفة شهية ومغذية تجمع بين الأرز البسمتي وشرائح الكاليماري والبازلاء. تتميز هذه الوصفة بنكهتها اللذيذة وقوامها المميز، وتعتبر وجبة متكاملة تحتوي على البروتين من الكاليماري والألياف والفيتامينات من البازلاء والأرز.

تعتبر الكاليماري من الأطعمة البحرية الشهية والمحببة للكثيرين. يمتاز بلونه الأبيض وقوامه المميز، ويحتوي على نسبة عالية من البروتين والمعادن مثل الحديد والزنك. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الكاليماري على الأوميغا-3 الدهنية الصحية والتي تعزز صحة القلب والدورة الدموية.

أما البازلاء، فهي تعتبر من الخضروات الغنية بالألياف والفيتامينات والمعادن. تمتاز بنكهتها الحلوة وقوامها الطري، وتعد مصدرًا ممتازًا للبروتين النباتي والحديد وفيتامين C.

تحضير هذه الوصفة بسيط وسريع. يتم تجهيز الكاليماري بقطعه وتقطيع البصل والثوم وتحميرهما في الزيت الزيتون. ثم يضاف الكاليماري والبازلاء ويقلبوا معًا. يتم إضافة الأرز والمرق أو الماء والتوابل، ويترك لينضج حتى يمتص السائل ويصبح الأرز ناعمًا ومطهوًا تمامًا.

يمكن تقديم أرز الكاليماري والبازلاء كوجبة رئيسية مع السلطة أو الخضروات المشوية، أو كوجبة جانبية مع اللحم أو الدجاج المشوي. يمكن أيضًا تزيينها بالبقدونس المفروم وتقديمها مع شرائح الليمون لإضافة لمسة منعشة.

إليك طريقة عمل وصفة أرز بالكاليماري والبازلاء:

المكونات:

– 2 كوب أرز بسمتي
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
– 2 فص ثوم، مهروس
– 200 غرام كاليماري، مقطعة إلى شرائح رقيقة
– 1 كوب بازلاء مجمدة
– 4 أكواب مرق الدجاج أو الماء
– ملح وفلفل حسب الذوق
– ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
– عصير ليمونة واحدة
– بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير:

1. قم بشطف الأرز جيدًا تحت الماء البارد ثم اتركه جانبًا.
2. في وعاء عميق، سخن الزيت الزيتون على نار متوسطة وأضف البصل والثوم. قلبهما حتى يصبحان طريين وشفافين.
3. أضف شرائح الكاليماري واستمر في الطهي لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج.
4. أضف البازلاء المجمدة واستمر في الطهي لمدة 2-3 دقائق إضافية.
5. أضف الأرز وقلبه مع باقي المكونات لمدة دقيقة واحدة.
6. أضف المرق الساخن أو الماء، الملح، الفلفل، والبهارات المشكلة. قم بتقليب المكونات جيدًا.
7. ارفع الحرارة إلى مستوى عال واترك الخليط يغلي.
8. بمجرد الغليان، قلل الحرارة إلى مستوى منخفض، ثم غط الوعاء واتركه يطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز ويمتص السائل.
9. بعد الانتهاء من الطهي، قم بفتح الوعاء ورش عصير الليمون على الأرز وقلبه بلطف.
10. قدم الأرز في طبق التقديم ورشه بالبقدونس المفروم للتزيين.

إليك بعض المعلومات الإضافية حول وصفة أرز بالكاليماري والبازلاء:

– يُعتبر الكاليماري (الحبار) من الأطعمة البحرية اللذيذة والغنية بالبروتين والمغذيات الأخرى. يمتاز بنكهته الفريدة وقوامه المميز.
– يمكن استخدام الكاليماري الطازج أو المجمد في هذه الوصفة. إذا كنت تستخدم الكاليماري الطازج، قم بتنظيفه وإزالة الأمعاء والقلب والسيف الشوكي قبل تقطيعه إلى شرائح رقيقة.
– يمكن استخدام أي نوع من الأرز البسمتي في هذه الوصفة، ولكن يُفضل استخدام الأرز ذو الحبة الطويلة للحصول على نتيجة أفضل.
– يمكن استبدال المرق الدجاج بالماء إذا كنت تفضل النكهة الأكثر بساطة. ولكن استخدام المرق يضفي نكهة إضافية للأرز.
– يمكن إضافة البهارات المفضلة لك إلى الوصفة مثل الكركم أو الكمون أو الزعتر لإضفاء نكهات مختلفة وتنويع الوصفة.
– يمكن تقديم أرز الكاليماري والبازلاء كوجبة رئيسية مع السلطة أو الخضروات المشوية، أو يمكن تقديمه كوجبة جانبية مع أطباق اللحم أو الدجاج المشوي.

إليك بعض المعلومات الإضافية حول وصفة أرز بالكاليماري والبازلاء:

– يمكن إضافة بعض الخضروات الإضافية إلى الوصفة مثل الجزر المبشور أو الفلفل الأحمر المفروم لإضفاء المزيد من اللون والنكهة.
– يمكن إضافة القليل من الصلصة الصويا أو الصلصة السمك لإضفاء نكهة آسيوية على الوصفة.
– يمكن تقديم أرز الكاليماري والبازلاء مع شرائح الليمون على جانب الطبق لإضفاء نكهة منعشة.
– يمكن إضافة بعض البهارات الإضافية مثل الكزبرة المفرومة أو الفلفل الحار المفروم لإضفاء لمسة حارة على الوصفة.
– يمكن تحمير الأرز قليلاً في الزبدة أو الزيت قبل إضافة المكونات الأخرى لإضفاء نكهة جميلة وقوام مميز للأرز.
– يمكن تقديم أرز الكاليماري والبازلاء مع صلصة الثوم أو الزبادي الطازج لإضفاء المزيد من النكهة والقوام.

تذكر أن وصفات الطهي مرنة ويمكن تعديلها وفقًا للذوق الشخصي والتفضيلات الغذائية. استمتع بتجربة المكونات والتوابل واكتشف النكهات التي تحبها أكثر!