طريقة عمل الفاصوليا الخضراء بالطريقة المصرية بطريقة سهلة

الفاصوليا الخضراء، والمعروفة أيضًا باسم الفاصوليا الخضراء الطويلة أو الهريسة، هي نوع من الخضروات الشتوية المفيدة للصحة. تعتبر الفاصوليا الخضراء من النباتات الزاحفة التي يتم جنيها في مرحلة النضج قبل أن تتحول إلى فاصوليا ناضجة.

تتميز الفاصوليا الخضراء بأنها غنية بالعديد من الفوائد الغذائية. فهي تحتوي على كمية عالية من الألياف الغذائية، مما يساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتحسين حركة الأمعاء. كما تحتوي الفاصوليا الخضراء على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة مثل فيتامين C وفيتامين K والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد.

تعد الفاصوليا الخضراء خيارًا صحيًا للأشخاص الذين يبحثون عن طعام منخفض السعرات الحرارية ومغذي في نفس الوقت. كما أنها تعزز الشبع وتساعد في إدارة الوزن.

يمكن تناول الفاصوليا الخضراء نيئة بصورة مباشرة، أو يمكن طهيها بطرق مختلفة مثل البخار والغلي والقلي والشواء. يمكن استخدامها في العديد من الوصفات المختلفة مثل السلطات والشوربات والوجبات الجانبية والأطباق الرئيسية.

بفضل محتواها الغني بالعناصر الغذائية والفوائد الصحية، تُعتبر الفاصوليا الخضراء إضافة قيمة لأي نظام غذائي صحي.

إليك طريقة عمل الفاصوليا الخضراء:

المكونات:

• 500 جرامًا من الفاصوليا الخضراء
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• حبتان من الثوم المهروس
• ملعقة صغيرة من الكمون
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة من الملح
• عصير ليمونة واحدة

طريقة التحضير:

1. قم بغسل الفاصوليا الخضراء جيدًا تحت الماء البارد. اقطع أطراف الفاصوليا وقشرة الجوانب إذا كانت سميكة.
2. قم بوضع الماء في وعاء كبير وأضف الملح. سخن الماء على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة الغليان.
3. أضف الفاصوليا الخضراء إلى الماء المغلي واتركها لمدة 3-4 دقائق حتى تصبح الفاصوليا مغمسة ومطبوخة قليلاً. لا تطهيها كثيرًا لكي لا تفقد قوامها الطري.
4. بعد ذلك، صفي الفاصوليا من الماء واشطفها بالماء البارد لإيقاف عملية الطهي.
5. سخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف الثوم المهروس وقلبه حتى يصبح ذهبي اللون ومتجانس.
6. أضف الفاصوليا الخضراء المستنفة إلى المقلاة وقلبها جيدًا مع الثوم وزيت الزيتون.
7. أضف الكمون والفلفل الأسود والملح، وقلب المكونات معًا حتى تتداخل النكهات.
8. اترك الفاصوليا الخضراء تطهى على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح طرية ومطبوخة تمامًا.
9. قبل أن تصبح الفاصوليا جاهزة، أضف عصير الليمون وقلبها مرة أخرى لتوزيع النكهات.
10. قم بتقديم الفاصوليا الخضراء الساخنة كطبق جانبي للوجبة الرئيسية.

تمتع بتناول الفاصوليا الخضراء اللذيذة والمغذية!

بعض المعلومات الإضافية عن الفاصوليا الخضراء:

• الفاصوليا الخضراء، المعروفة أيضًا باسم الفاصوليا الخضراء الطويلة أو الهريسة، هي خضروات طازجة وغنية بالعديد من العناصر الغذائية المهمة.
• تحتوي الفاصوليا الخضراء على كمية عالية من الألياف الغذائية، مما يساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي وتعزيز الشعور بالامتلاء.
• تعتبر الفاصوليا الخضراء مصدرًا جيدًا للفيتامينات والمعادن. فهي تحتوي على فيتامينات مثل فيتامين C وفيتامين K، ومعادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم والحديد.
• قد تساهم الفاصوليا الخضراء في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم نظرًا لاحتوائها على مضادات الأكسدة والبوتاسيوم.
• يمكن تناول الفاصوليا الخضراء نيئة أو مطبوخة. إذا تم طهيها بشكل صحيح، يمكن أن تكون نكهتها طرية وشهية.
• يُفضل قلي الفاصوليا الخضراء بزيت الزيتون أو طهيها بالبخار للحفاظ على قيمتها الغذائية العالية.

إليك بعض المعلومات الإضافية حول الفاصوليا الخضراء:

• الفاصوليا الخضراء تنتمي إلى عائلة القرنبيط، وهي نباتات معمرة يمكن زراعتها في العديد من المناطق المعتدلة والاستوائية.
• هناك العديد من الأصناف المختلفة من الفاصوليا الخضراء، بما في ذلك الأصناف التجارية المشهورة مثل فاصوليا البونتو وفاصوليا الهريسة وفاصوليا الرومانو.
• تحتوي الفاصوليا الخضراء على نسبة عالية من الماء، حوالي 90٪، مما يجعلها من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية ومناسبة للأشخاص الذين يرغبون في خفض وزنهم.
• تعد الفاصوليا الخضراء مصدرًا جيدًا للبروتين النباتي، وتحتوي أيضًا على مجموعة متنوعة من الفيتامينات مثل فيتامين A وفيتامين B6 وفيتامين E.
• تحتوي الفاصوليا الخضراء أيضًا على مركبات نباتية قوية مثل الفلافونويدات والكاروتينات التي تمتلك خصائص مضادة للأكسدة وقد تساهم في الحفاظ على صحة الجسم والوقاية من بعض الأمراض المزمنة.
• يُفضل اختيار الفاصوليا الخضراء الطازجة والنضرة، ويمكن حفظها في الثلاجة لعدة أيام للحفاظ على جودتها.
• يمكن استخدام الفاصوليا الخضراء في العديد من الوصفات المختلفة مثل السلطات والشوربات والوجبات الجانبية والأطباق الرئيسية.