طريقه عمل الشيش طاووق في البيت
محتويات الوصفة
- مكونات الشيش طاووق
- طريقة عمل الشيش طاووق
- القيمة الغذائية للشيش طاووق
الشيش طاووق
يعتبر الشيش طاووق من أشهر وأطيب الأطباق في المطبخ التركي وهو ايضا من الأطعمة الفضلة لدى الكثير من الناس وبصفة خاصة الدجاج المجهز بتتبيلة الزبادي والثوم، حيث أن التتبيلة تعطى الدجاج رائحه ومذاق متميز فأن طعمها ورائحتها بدون شك تختلف تمامًا عن طعم ورائحة الدجاج بدون تتبيلة، والتتبيلة أمرها سهل جدا عليكى فقط وضع التتبلية على الدجاج وتركه لمدة من 7 الى 8 ساعات على الاقل قبل البدء فى الطبخ .
يعد طبق الشيش الطاووق الدجاج من الوجبات ذات الطعم الطيب والمفيد لجسم الانسان حيث انه يحتوى على قدر كبير من البروتينات والألياف الغذائية المفيدة فى حالات الامساك وتقوى وظائف الجهاز الهضمي،
ومن أكثر التتبيلات شهرة للشيش طاووق هي أن تنقع الدجاج فى الزبادي والثوم والليمون لمدة 8 ساعات على الاقل قبل الشوي، واليوم مع كرستالة سوف نتعرف على طريقة عمل الشيش طاووق في واحد0 دقائق بخطوات سهلة
- نوع الطبق: أطباق رئيسية
- الصعوبة: من سهل الى متوسط
- مدة التحضير: واحد0 دقائق
- مدة الطبخ: واحد0 دقائق
- الوقت الإجمالي: 20 دقيقة
- مدة النقع: 8 ساعات
- عدد الأفراد: من 7 الى 8 أفراد
مكونات الشيش طاووق
- واحد كيلو صدور دجاج مقطع مكعبات
- واحد ثمرة بصل مقطع مكعبات
- واحد ثمرة طماطم مقطع مكعبات
- واحد ثمرة فلفل أخضر مقطع مكعبات
- واحد ثمرة فلفل أصفر مقطع مكعبات
مكونات التتبيلة
- واحد كوب إلا ربع زبادي
- واحد ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- واحد ملعقة صغيرة كمون
- واحد ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- واحد ملعقة صغيرة ملح
- واحد ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- واحد ملعقة صغيرة زعتر
- واحد ملعقة صغيرة بابريكا
- 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- ربع ملعقة صغيرة قرفة
- ربع كوب زيت
- ربع كوب بقدونس مفروم
- نصف كوب عصير ليمون
- أسياخ خشبية يتم نقعها في الماء لمدة 50 دقيقة.
طريقة عمل الشيش طاووق
طريقة تحضير التتبيلة
- قومى بغسل الدجاج بالخل والملح جيدا وقطعيه إلى مكعبات كبيرة.
- قومى بغسل البصل والطماطم والفلفل الأخضر والأصفر جيدا وقطعيهم إلى مكعبات متساوية الحجم.
- قومى بتجهيز وعاء كبير وقومى بخلط الزبادي وصلصة الطماطم والكمون والكزبرة والملح والفلفل الأبيض والزعتر والفلفل الحلو والثوم والقرفة والزيت والبقدونس وعصير الليمون والقرفة فى الوعاء وقلبيهم جيدًا حتى يتجانسوا مع بعض.
- قومى بوضع مكعبات الدجاج والخضار في التتبيلة واخلطيهم جيدا.
- ثم بعد ذلك قومى بتغطية الوعاء ثم أتركيه في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الاقل قبل الطهي.
- قومى بإخراج الدجاج من الثلاجة ثم قومى بوضعه على الأسياخ الخشبية بالتبادل مع الخضار،
- قومى بتكرار نفس الطريقة مع باقي كمية الدجاج والخضار الموجودة.
طريقة شوي الشيش طاووق
- قومى بوضع أسياخ شيش طاووق على الشواية ثم قومى بتقليبها كل دقيقتين لمدة 8 دقائق على كل جانب حتى ينضج.
- يقومى برفع الشيش طاووق من على النار ويُترك لمدة 5 دقائق ثم قومى بتزينه بالبقدونس ويُقدم ساخنًا لضيوفك.
القيمة الغذائية للشيش طاووق
- العناصر الغذائية القيمة الغذائية
- السعرات الحرارية 293 سعرة حرارية
- الكوليسترول 85 ميليجرام
- الصوديوم 492 ميليجرام
- البوتاسيوم 472 ميليجرام
- ألياف غذائية واحد جرام
- الدهون 9 جرام
- الدهون المشبعة واحد جرام
- السكريات 7 جرام
- البروتين 37 جرام
التعليقات