بيكاتا الدجاج الإيطالي
محتويات الوصفة
- مكونات بيكاتا الدجاج الإيطالي
- طريقة عمل بيكاتا الدجاج الإيطالي
- القيمة الغذائية لبيكاتا الدجاج الإيطالي
تعتبر بيكاتا الدجاج الإيطالي واحدة من أشهر واطيب وصفات المطبخ الإيطالي، كما يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة ويعتبر من الأطباق الإيطالية المعروفه التي يمكن تحضيرها من الدجاج أو اللحوم على حدا سواء، يعتبر طبق بيكاتا الدجاج من الأطباق الشهية واللذيذة، البيكاتا من أشهر الأطباق التي تقدم في العديد من المطاعم، واليوم مع كرستالة سوف نتعرف على طريقة عمل بيكاتا الدجاج الإيطالي.
- نوع الطبق: طبق رئيسي
- الصعوبة: من سهل الى متوسط
- مدة التحضير: 30 دقيقة
- مدة الطبخ: 30 دقيقة
- الوقت الإجمالي: 60 دقيقة
- عدد الأفراد: من 5 الى 6 أشخاص
مكونات بيكاتا الدجاج الإيطالي
- نصف كيلو من صدور الدجاج المخليه بدون عظم أو جلد
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 4 ملاعق كبيرة زبدة
- 1 كوب دقيق
- ربع كوب بقدونس مفروم
- ملعقة صغيرة روز ماري مفروم
- ملعقة صغيرة أوريجانو
- 1 ملعقة كبيرة صوص ريحان
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- ربع كوب جبنة بارميزان
- نصف كوب خل
- 1 كوب مرق دجاج
طريقة عمل بيكاتا الدجاج الإيطالي
- قومى بتقطيع صدور الدجاج إلى نصفين ثم قومى بضرب شرائح الدجاج بين ورق بلاستيك حتى يصبح سمكها متساوي.
- قومى بوضع شرائح الدجاج في وعا، ثم تبليها بالملح والفلفل والروز ماري والأوريجانو.
- قومى بتجهيز وعاء آخر وإخلطى الدقيق ونتبل الدقيق بالملح والفلفل والأوريجانو.
- قومى بوضع الدجاج في الدقيق ويقلب جيدًا حتى يغطي الدجاج بالدقيق.
- قومى بتجهيز مقلاة غير لاصقة سخني فيها الزيت على نار خفيفة.
- قومى بوضع الدجاج بلزيت مع التقليب حتى ينضج ثم يتم رفع الدجاج ونضعه جانبًا في طبق.
- قومى بوضع الزبدة حتى تذوب في نفس المقلاة وأضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقتين.
- قومى بإضافة الخل وقلبي لمدة دقيقة ثم قومى بإضافة مرق الدجاج مع التقليب جيدًا لمدة 6 دقائق.
- قومى بإضافة عصير الليمون الريحان ثم قومى بإعادة الدجاج إلى الصلصة ويُترك على نار خفيفة.
- قومى بإضافة الكزبرة وجبنة البارميزان وقلبي وغطي المقلاة على النار لمدة 5 دقائق حتى تتكاثف الصلصة.
- قومى بوضع الدجاج والصلصة في أطباق التقديم وزينيه بجبنة البارميزان والبقدونس وزيني بها سفرتك وقدميها لضيوفك ولا تنسى مشاركتنا آرائهم .
القيمة الغذائية لبيكاتا الدجاج الإيطالي
- العناصر الغذائية القيمة الغذائية
- السعرات الحرارية 420 سعرة حرارية
- الكوليسترول 114 ميليجرام
- الصوديوم 160 ميليجرام
- البوتاسيوم 852 ميليجرام
- البروتين 42 جرام
- الكربوهيدرات 22 جرام
- ألياف غذائية 5 جرام
- الدهون المشبعة 5جرام
- السكريات 9 جرام
- الدهون 18 جرام
التعليقات