طريقة عمل الكبدة المشوية بالبهارات والردة

الكبدة المشوية بالبهارات والردة

محتويات الوصفة

1. مكونات الكبدة المشوية بالردة
2. طريقة عمل الكبدة المشوية بالردة
3. القيمة الغذائية للكبدة المشوية

تعتبر الكبدة من الأكلات الشهية التي يحبها الجميع سواء  الكبار والصغار ولا يستطيع أحد الاستغناء عنها وهى تعتبر من الأكلات الشعبية المصرية، تعتبر الكبدة غذاءً سريعًا ومفيدًا للجسم  فهى عنيه بالمعادن وخاصة الحديد وهى من الوجبات المشهورة في العديد من المطاعم المصرية، لذلك تقدم لكى اليوم كرستالة طريقة عمل الكبدة المشوية بالبهارات والردة بمكونات سهلة وسريعة.

• نوع الطبق: طبق رئيسي
• الصعوبة: من سهل الى متوسط
• مدة التحضير: 10 دقائق
• مدة الطبخ: 10 دقائق
• الوقت الإجمالي: 20 دقيقة
• عدد الأفراد: 4 أشخاص

مكونات الكبدة المشوية بالردة

• كيلو كبدة مقطعة شرائح
• كوب ردة
•  نصف كوب دقيق
•  ملعقة فيجيتار
• نصف كوب ليمون
•  2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم
•  معلقة صغيرة كمون
•  ربع كوب خل
•  2 معلقة زيت زيتون
•  ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
•  ملعقة صغيرة فلفل حار
• ربع كوب بقدونس
•  ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة عمل الكبدة المشوية بالردة

1.  قومى بتقطيع الكبدة إلى شرائح متوسطة الحجم.
2.  قومى بتحضير وعاء، ثم قومى بإضافة الكبدة ونضع الكمون والكزبرة والملح والفلفل وعصير الليمون والخل وزيت الزيتون والثوم والخضروات والفلفل الحار.
3.  قومى بخلط المكونات جيدًا ، و يتم نقع الكبدة في التتبيلة لمدة لا تقل عن ساعتين في الثلاجة.
4.  قومى بتصفية الكبدة من التتبيلة جيداً، ثم قومى بوضع الكبدة في الدقيق ثم نضعها في الردة.
5.  عليك بتكرار هذه الطريقة مع باقي شرائح الكبدة.
6.  قومى بتسخين الزيت على النار ثم قومى بوضع شرائح الكبدة على نار هادئة.
7.  عليك بالتقليب من حين لآخر حتى تنضج الكبدة.
8.  ثم قومى بتقديم الكبدة المشوية بالردة على أطباق التقديم مع صلصة الطحينة وزيّنيها بالبقدونس ايضا وقدميها لضيوفك .

القيمة الغذائية للكبدة المشوية

تحتوى الكبدة على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم، مثل فيتامين ب، وفيتامين ب2، وفيتامين ب3، وفيتامين ب5، وفيتامين ب6، فيتامين ب 12 والتي تساهم في بناء الجسم، وتؤدي وظائف مهمة أخرى مثل دعم حرق الدهون وتحافظ على صحة الأعصاب، وتستعرض السطور التالية العناصر الغذائية الوجودة في الكبدة المشوية.

• العناصر الغذائية             القيمة الغذائية
• السعرات الحرارية             153 سعرة حرارية
• الكوليسترول             311 ميليجرام
• الصوديوم                     78 ميليجرام
• البوتاسيوم                     354 ميليجرام
• البروتين                     23 جرام
• الكربوهيدرات             4 جرام
• الدهون                     4 جرام
• السكريات                     0 جرام
• الدهون المشبعة             1 جرام