طريقة عمل بيكاتا الفراخ بالطريقة الهندية

بيكاتا الفراخ هي وصفة شهية ومحبوبة في جميع أنحاء العالم ، وهي وصفة سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات كثيرة. هناك عدة خطوات لعمل بيكاتا الفراخ ، وسأشرحها فيما يلي:

المكونات:

• 4 صدور فراخ.
• 1/2 كوب طحين.
• 1 بيضة.
• 1 1/2 كوب بقسماط.
• 1/2 كوب جبنة بارميزان.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودر.

الخطوات:

1. يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. تمزج الجبنة البارميزان والبقسماط في وعاء متوسط وتترك جانبًا.
3. يتم وضع الطحين في وعاء آخر.
4. يتم تخفيف البيضة في وعاء صغير.
5. يتم توابل الفراخ بالملح والفلفل والثوم بودرة لذا يتم خلطها جيدًا في وعاء.
6. توضع قطع الفراخ في الطحين ، مع التأكد من تغطية كامل الفراخ.
7. تمرر الفراخ في البيض المخفوق ، وتتحقق من تغطية الفراخ جيدًا بالبيض.
8. يتم وضع الفراخ في وعاء الجبنة والبقسماط ، ويتم التأكد من تغطية الفراخ جيدًا بالخليط.
9. توضع قطع الفراخ على صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت ، ثم تخبز في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.

بعد اتباع هذه الخطوات ، ستحصل على بيكاتا الفراخ الشهية واللذيذة. يمكن تقديمها إلى جانب الأرز أو الخضار أو السلطات أو تقديمها كوجبة خفيفة مع صلصة الطماطم أو صلصة الثوم. بالهناء والعافية!

بيكاتا الفراخ هي وصفة إيطالية تتكون من شرائح رقيقة من الدجاج المغمور في خليط البيض والبقسماط والجبنة البارميزان ثم يتم طهيها في الفرن أو على الموقد. يعتبر هذا الطبق وجبة مفضلة للأطفال والكبار على حد سواء.

إذا كنت ترغب في جعل بيكاتا الفراخ أكثر صحية ، يمكنك استخدام دجاج صدور الدجاج الخالي من العظم والجلد وتحميرها بدلاً من تحميصها في الفرن. كما يمكن استخدام البقسماط المحمص بدلاً من البقسماط العادي لتجنب الدهون الزائدة.

يمكنك تقديم بيكاتا الفراخ مع المعكرونة أو الأرز أو الخضار أو السلطات ، وتتوفر العديد من الوصفات المختلفة التي تتضمن صلصة الطماطم أو صلصة الأفوكادو أو الريحان والثوم. كما يمكن تقديمها مع شرائح الليمون لإضافة نكهة منعشة.

بالإضافة إلى كونها وجبة لذيذة وسهلة التحضير ، فإن بيكاتا الفراخ تحتوي على مكونات مغذية ، مثل البروتين والكربوهيدرات والدهون الصحية. وبالرغم من ذلك ، يجب تذكر أن الكميات المفرطة من الدهون والسعرات الحرارية يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري.

يمكن تحضير بيكاتا الفراخ بعدة طرق مختلفة ، وذلك باستخدام المكونات المختلفة والإضافات المختلفة لتغيير النكهة. يمكن استخدام صدور الدجاج أو الفخذ أو الصدور المفرومة ، ويمكن إضافة الأعشاب المختلفة مثل الريحان أو الزعتر أو البقدونس.

إذا كنت ترغب في إضافة بعض النكهات المختلفة إلى بيكاتا الفراخ ، فقد يكون من المفيد إضافة الأعشاب المختلفة إلى خليط البيض والبقسماط والجبنة البارميزان. كما يمكن إضافة الثوم المفروم أو مسحوق الثوم أو بصل مفروم إلى خليط البيض والبقسماط والجبنة البارميزان لإضفاء نكهة حادة على بيكاتا الفراخ.

وتعد بيكاتا الفراخ أيضًا وجبة مغذية ، فهي تحتوي على بروتينات الدجاج ، والتي تساعد في بناء العضلات والحفاظ على صحة الجهاز المناعي. كما أنها تحتوي على الكالسيوم والحديد وفيتامين ج وألياف غذائية.

ولكن يجب التذكير بأن قطع الدجاج التي تستخدم في بيكاتا قد تحتوي على الدهون الزائدة ، لذلك من المهم تقليل استخدام الزيت والدهون الإضافية المستخدمة في التحمير. كما يجب تجنب إضافة الملح الزائد والسكر إلى خليط البيض والبقسماط والجبنة البارميزان لتقليل مستويات الصوديوم والسكر في الطبق.

بالإضافة إلى النكهات المختلفة التي يمكن إضافتها إلى بيكاتا الفراخ ، يمكن إعداد هذه الوصفة باستخدام مكونات بديلة لتلبية احتياجات الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا محددًا. ومن بين البدائل الممكنة:

• بدلاً من صدور الدجاج ، يمكن استخدام صدور الديك الرومي أو صدور الإسكالوب أو حتى السمك.
• بدلاً من البقسماط العادي ، يمكن استخدام البقسماط الخالي من الجلوتين لتلبية حاجة الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خاليًا من الجلوتين.
• يمكن استخدام جبن فيتا بدلاً من الجبنة البارميزان لإضفاء نكهة مختلفة على الطبق.
• يمكن تغيير المكونات لجعل بيكاتا الفراخ نباتيًا ، عن طريق استخدام الصويا أو العدس أو الكينوا بدلاً من الدجاج.

ومن المهم تذكير الأشخاص بأن بيكاتا الفراخ يتضمن إعداد المكونات وتحميرها في الزيت أو الزبدة مما يعني أنها تحتوي على كمية كبيرة من الدهون. لذلك ينصح بتحمير الفراخ بدون إضافة الدهون أو باستخدام طبقة رقيقة من الزيت الصحي ، مثل زيت الزيتون البكر أو زيت جوز الهند ، بدلاً من الزبدة أو الزيوت الغير صحية.

أيضًا يمكن الحصول على فوائد أكبر من تناول هذا الطبق من خلال تقديمه مع الخضروات الورقية مثل البقدونس أو السبانخ ، التي تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن.