طريقة عمل الكانيلونى
مكونات ومقادير الكانيلوني
عجينة الكانيلوني:
- كوب و½ الكوب من الدقيق
- كوب و½ الكوب من الحليب السائل
- 4 بيضات
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- ½ ملعقة صغيرة ملح
الحشوة:
- ½ كيلوجرام لحم بقري مفروم
- 2 بصلة مبشورة
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة كبيرة سمن أو زيت
التزيين:
- 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
- ملعقة كبيرة زيت
- ½ كيلوجرام جبنة موتزاريلا أو شيدر مبشورة
طريقة تحضير الكانيلوني
- قومى بخلط جميع المقادير جيدا بالخلاط أو يدوياً، ثم قومى بتصفيتها بمصفاة سلك.
- قومى بطهى اللحم المفروم عصاج بالزيت مع البصل والبهارات جيداً.
- قومى بتجهيز مقلاة على النار ثم قومى بوضع مغرفتين من العجين واقليها حتى يصبح قرصًا ذهبي اللون.
- قومى بتحديد الكمية بالضبط وكرري حتى انتهاء الكمية.
- قومى بفرد قرص الكانيلوني، ثم قومى بوضع حشو اللحم المفروم، ولفي القرص جيدًا.
- قومى بتجهيز صينية بايركس مدهونة بالزيت ثم قومى بوضع لفائف الكانيلوني في الصينية على شكل صفوف.
- قومى بوضع الصلصة وادهني بها لفائف الكانيلونيي ثم قومى برش الجبن.
- قومى بإدخال الصينية الفرن بعد تسخينه مسبقًا واتركيها لدقائق على درجة حرارة 140 حتى تذوب الجبن.
التعليقات