طريقة عمل لازانيا السجق اللازانيا هي واحدة من الأطباق الشهيرة في المطبخ الإيطالي ، ويحبها الكثير من الناس ، وتقدم مع اللحم المفروم أو الفراخ أو الخضروات ، وتعلم معنا كيف تعمل اللازانيا.
المقادير والمكونات
- لازانيا
- سجق
- طماطم
- بصل
- كرفس
- بقدونس
- عصير طماطم
- صلصة
- ريحان
- زعتر
- لبن
- دقيق
- ثوم
- 2 مكعب مرقة خضروات
- جبنة موتزاريلا
خطوات التحضير
- قومى بتشويح الدقيق في الزيت
- ثم قومى بإضافة اللبن مع استمرار التحريك للحصول على الصوص الأبيض
- قومى بتشويح السجق مع البصل والطماطم
- ثم قومى بإضافة الكرفس والبقدونس وعصير الطماطم والصلصة والريحان والزعتر
- قومى بتركه على النار حتى تمام التسبيك حتى تحصلى على الصوص الأحمر بالسجق
- قومى بتحضير وعاء وعاء بايركس ثم قومى بوضع قليل من الصوص الأبيض وقليل من الصوص الأحمر
- قومى بوضع اللازانيا فوقهم
- قومى بوضع طبقة من الصوص الأحمر وفوقها لازانيا وتكرر الخطوة
- ثم قومى بوضع الصوص الأبيض فوق آخر طبقة من اللازانيا وفوقها الموتزاريلا
- قومى بإدخالها الفرن
- ثم قدميها ساخنة لضيوفك
فيديو طريقة عمل لازانيا السجق للمبتدئين
مده الطهي : 20 دقيقة
تكفي لعدد : 6 أشخاص
حجم السعرات : 300 سعرة حرارية
كميات عمل اللازانيا
- 1/2 كيلوغرام لازانيا.
- 3 أكواب طماطم مفرومة ناعما. 1/2 كيلوغرام من اللحم المفروم.
- بصلة كبيرة مفرومة فرما ناعما. 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور.
- 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
- 1/2 ملعقة صغيرة سبع توابل.
- ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).
مكونات عمل بشاميل اللازنيا
- 4 أكواب حليب.
- 1/4 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 1/4 كوب دقيق. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- رشة من جوزة الطيب.
عمل بشاميل اللازنيا الطريقة بالتفاصيل :
تحضير الدقيق
يضاف الدقيق إلى كوب من الحليب ويحرك جيدا حتى يذوب الدقيق تماما.
تحضير البشاميل
على نار متوسطة ، تذوب الزبدة ، ثم يضاف الحليب ، كوب واحد من الحليب مع الدقيق والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب ، مع التحريك المستمر حتى يغلي الخليط ويثخن قليلا.
يقلى البصل
على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وحركيه لمدة دقيقتين.
تسوية اللحوم
يضاف اللحم والملح والفلفل الأسود والتوابل، ويحرك المزيج حتى يصبح لونه بنيا، ثم يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة.
أضيفي الطماطم
تضاف الطماطم المفرومة ويغلى الخليط وتغطى الوعاء وتترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة وترفع عن النار وتوضع جانبا.
صنع طبقات من اللازانيا
توضع طبقة من اللازانيا في صينية بيركس مدهونة بالزيت ثم طبقة من اللحم ثم طبقة من البشاميل ثم طبقة أخرى من اللازانيا ثم اللحم ثم البشاميل ثم اللازانيا.
البشاميل الإضافي والجبن
يسكب باقي البشاميل فوق الطبقة الأخيرة من اللازانيا ، ثم يرش جبنة الموزاريلا فوقها.
فواست اللازانيا
توضع الصينية في فرن مسخن مسبقا على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.
قدمي اللازانيا
تقدم اللازانيا ساخنة
[penci_video url=”https://www.youtube.com/watch?v=QMCmD18VTL8″ align=”center” width=”450″ /]
التعليقات