طريقة عمل جوانح الدجاج المقرمشة فى المنزل بوصفة سهلة وسريعة

جوانح الدجاج هي إحدى أجزاء الدجاج التي تعتبر شهية ومحبوبة في عدة ثقافات ومطابخ حول العالم. تعتبر جوانح الدجاج جزءًا من الأطراف السفلية للدجاج وتتكون من العظام واللحم المحيط بها.

تُعرف جوانح الدجاج بقيمتها الغذائية وقدرتها على تعزيز نكهة الأطباق وإضافة قوام مميز. وتحتوي على نسبة عالية من البروتينات والفيتامينات مثل فيتامين ب12 والنياسين والحديد، ولكنها تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الدهون والكولسترول.

تُعد جوانح الدجاج مكونًا شائعًا في العديد من الوصفات والأطباق، سواءً كانت مشوية، مطهوة في الفرن، مقلية، أو استخدامها في تحضير الحساء أو الشوربة. يمكن توابلها وتتبيلها بمجموعة متنوعة من التوابل والصلصات لإضفاء نكهة فريدة.

تُعد جوانح الدجاج شهيةً جدًا عند تحميرها أو تقديمها كوجبة خفيفة، ويمكن أيضًا استخدامها في المقبلات أو وجبات السناك. يمكنك تقديمها مع الصلصات المختلفة مثل صلصة الباربكيو أو صلصة الصويا لإضفاء المزيد من النكهة والقوام.

ولكن يجب ملاحظة أن جوانح الدجاج قد تحتوي على أجزاء صغيرة من العظام والغضاريف، لذا يجب توخي الحذر عند تناولها والتأكد من تطهيتها جيدًا للحصول على نتائج صحية وآمنة.

إذا كنت تبحث عن تجربة مختلفة في تحضير وجبات الدجاج، جوانح الدجاج هي خيار رائع لإعداد وجبات شهية ومقرمشة. استمتع بتناول جوانح الدجاج في مختلف الأطباق والمأكولات!

جوانح الدجاج هو طبق شهير في المطبخ الصيني يتم تحضيره باستخدام قطع الدجاج المشوية وصلصة خاصة.

طريقة عمل جوانح الدجاج بخطوات بسيطة:

المكونات:

• 500 غرام من صدور الدجاج، مقطعة إلى قطع صغيرة
• 2 ملعقة كبيرة من زيت السمسم
• 3 فصوص من الثوم المفروم
• 2 ملعقة كبيرة من الصلصة الصويا
• 1 ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار (اختياري)
• 2 ملعقة كبيرة من العسل
• 1 ملعقة كبيرة من خل التفاح
• رشة من الفلفل الأسود المطحون
• رشة من البصل الأخضر المفروم للتزيين

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، قم بخلط زيت السمسم، الثوم المفروم، الصلصة الصويا، صلصة الفلفل الحار إذا استخدمتها، العسل، خل التفاح، والفلفل الأسود المطحون. اخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات.
2. أضف قطع الدجاج إلى الوعاء وقم بتغطيتها جيدًا بالصلصة. ضعها في الثلاجة لتتبّل لمدة 30 دقيقة على الأقل.
3. سخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة. قم بإزالة قطع الدجاج من الصلصة واحتفظ بالصلصة.
4. قم بشوي قطع الدجاج في المقلاة حتى تنضج تمامًا وتحمر قليلًا من الجوانب. قد يستغرق ذلك حوالي 6-8 دقائق.
5. أعد إضافة الصلصة المحتفظ بها إلى المقلاة مع الدجاج. قم بتقليب جيد لتغطية قطع الدجاج بالصلصة.
6. قم بتقديم جوانح الدجاج في طبق التقديم ورش البصل الأخضر المفروم على الوجه كتزيين.
7. يُمكن تقديم جوانح الدجاج مع الأرز الأبيض أو الشعيرية والخضروات المشوية كوجبة رئيسية.

وبهذا تكون قد أتممت عمل جوانح الدجاج. تذكر أن هذه هي الطريقة الأساسية، يمكنك تعديل التوابل والصلصة حسب تفضيلاتك الشخصية.

إليك بعض المعلومات الإضافية حول جوانج الدجاج:

1. أصل وشهرة جوانج الدجاج: جوانج الدجاج هو طبق صيني تقليدي يشتهر في مقاطعة سيتشوان. وهو جزء من المأكولات الساخنة والحارة التي تتميز بها المطبخ السيتشواني.
2. طعم جوانج الدجاج: يتميز جوانج الدجاج بطعمه الغني والحار والمميز بفضل استخدام الثوم والصلصة الصويا وصلصة الفلفل الحار. تضفي هذه التوابل نكهة حارة وممتعة على قطع الدجاج.
3. خطوات تحضير قطع الدجاج: يفضل استخدام صدور الدجاج لعمل جوانج، وتقطيعها إلى قطع صغيرة ومتساوية لضمان طهو متساوٍ وسريع.
4. استخدام الصلصة: تعتبر الصلصة جزءًا هامًا من جوانج الدجاج. تتكون الصلصة من مزيج من العسل والثوم والصلصة الصويا وصلصة الفلفل الحار إذا كنت تفضل النكهة الحارة. يمكنك تعديل الكمية ونوعية التوابل حسب ذوقك الشخصي.
5. التقديم: يوصى بتقديم جوانج الدجاج ساخنًا على سرير من الأرز الأبيض أو الشعيرية. يمكنك أيضًا تقديمه مع الخضروات المشوية أو السلطة لإضافة نكهة منعشة وتوازن للوجبة.
6. تعديل الحرارة: إذا كنت لا تفضل الطعام الحار، يمكنك تقليل كمية صلصة الفلفل الحار أو حتى تجاهلها تمامًا. يمكنك أيضًا إضافة البهارات الأخرى التي تحبها لتخصيص النكهة حسب رغبتك.
7. احتفظ بالصلصة: إذا كنت ترغب في صلصة إضافية لتغميس قطع الدجاج أثناء التقديم، يمكنك الاحتفاظ ببعض الصلصة الماريناد في جانب وإضافتها عند التقديم.