كيك الكشمش الأسود الرائع

تحظى وصفاتي عنب الثعلب بشعبية في شهر يوليو عندما ينضج الكشمش الأسود. ولكن إذا قمت بتجميد بعضها بعد الشراء أو الانتقاء ، فيمكنك الاستمتاع بهذه الكعكة اللذيذة على مدار السنة.

هذه الوصفة مستوحاة من وصفة خبز المشمش الخاصة بي في هذا الموقع ، وهي رائعة مع الآيس كريم أو الكاسترد أو الكريمة المخفوقة.

تعتبر كعكات Traybake رائعة حيث تقوم بتقطيعها إلى مربعات قبل التقديم ، مما يجعلها رائعة لإضافتها إلى علب الغداء أو تناولها كوجبة خفيفة!

مكونات

إليك ما ستحتاجه لهذه الوصفة. تحقق من بطاقة الوصفة للكميات ، واستخدم هذه القائمة كقائمة تسوق أو قائمة مرجعية لتجميع المكونات معًا.

• طحين ذاتي التخمير
• زبدة غير مملحة
• السكر الناعم
• خلاصة الفانيليا
• اللوز المطحون
• الكشمش الأسود
• بيض

تعليمات

فيما يلي التعليمات خطوة بخطوة لكعكة الكشمش الأسود الخاصة بي.

كريم معا الزبدة والسكر.

أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر ، واخلطي جيدًا بعد إضافة كل بيضة.

أضيفي الدقيق واللوز المطحون والبيكنج بودر وخلاصة الفانيليا.

امزج حتى يتجانس.

يُدهن طبق الخبز بالزيت ثم يُسكب في خليط الكيك ويُدهن حول الطبق بملعقة بسط.

وزعي الكشمش الأسود على الوجه.

تُخبز لمدة 35-40 دقيقة عند 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) (مروحة) في فرن مُسخن مسبقًا ، أو حتى تصبح الكعكة ذهبية اللون ، يصبح وسط الكعكة متماسكًا ويخرج سيخ نظيفًا.

اتركيها لتبرد في الطبق ، ورشيها بالسكر البودرة ، ثم قطعيها إلى مربعات للتقديم.

الاختلافات

تعمل الفواكه الأخرى بشكل جيد في هذا الطبق. لماذا لا تجربها مع:

• توت
• توت العليق
• فراولة
• برقوق

معدات

أقوم بعمل صينية خبز الكشمش الأسود هذه في طبق تحميص من الحجر 9 بوصات مربعة ، إذا كنت تستخدم وعاءًا معدنيًا ، فقد تحتاج إلى تقليل وقت الطهي بمقدار 5-10 دقائق ، لأن المقالي المعدنية تسخن بسرعة أكبر.

للحصول على أفضل النتائج ، راقب المقلاة أثناء خبزها وابحث عن الاحتراق وما إلى ذلك.