طريقة عمل الكبة اللبنية
- تصنيف الطبق : أطباق رئيسية
- مدة التحضير : 40 دقيقة
- مدة الطهى : 40 دقيقة
- المدة الكلية : 80 دقيقة
- عدد الأفراد : 6 أفراد
مقدمة عن الكبة اللبنية
تعتبر الكبة اللبنية من أنواع الكبة الشامية ، و الكبة اللبنية عبارة عن خليط من اللحم بالبرغل محشى باللحمة المفرومة ، وتوضع فى الحليب ، وتقدم مع الصنوبر المقلى .
مكونات الكبة اللبنية
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة
- واحد كيلو من البرغل
- حبة واحدة كبيرة من البصل المفروم
- ملعقة واحدة كبيرة من البردقوش
- الملح
- الفلفل الأسود
- الكمون
- الماء المغلى
الحشو
- نصف كيلو من اللحمو المفرومة
- حبة واحدة كبيرة من البصل المفروم
- الملح
- الفلفل الأسود
- البهارات
- الزيت
خليط اللبن
- 2 لتر من الحليب
- بيضة واحدة
- أربعة ملاعق كبيرة من النشا
طريقة تحضير الكبة اللبنية
- تقومى بنقع البرغل فى الماء وذلك لمدة 10 دقائق ، ثم يصفى ، ثم تقومى بوضعه جانبًا .
- تقومى بوضع البرغل و البصل و اللحمة فى المفرمة ، وتقومى بفرمه بشكل جيد وذلك حتى ينعم .
- يتبل بالفلفل الأسود و الكمون و الملح ، وتقومى بفرمه مرة آخرى .
- تقومى بوضع الزيت فى وعاء على النار وذلك حتى يسخن ، ثم تقومى بإضافة اللحم إليه .
- تقومى بتقليب اللحم المفروم وذلك حتى يتغير لونه ، ثم تقومى بإضافة البصل إليه ، وتقومى بالتقليب حتى يذبل .
- تقومى بتتبيل الخليط بالفلفل الأسود و البهارات و الملح ، وتقومى بتقليب الخليط بشكل جيد .
- تقومى بأخذ مقدار بيضة من خليط البرغل ، وتقومى بوضع مقدار ملعقة من خليط البصل فيه ، وتقومى بالغلق عليه جيدًا بشكل بيضاوى .
- تقومى بتكرار تلك العملية وذلك حتى إنتهاء الكمية .
- تقومى بوضع الماء المغلى فى وعاء على النار ، وتقومى بوضع الكبة فيه لمدة 10 دقائق .
- تقومى بإذابة النشا فى الحليب ، وتقومى بإضافة البيضة إليهم ، وتقومى بالخفق بشكل جيد .
- تقومى بوضع الخليط على النار ، وتقومى بالتقليب بشكل جيد وذلك حتى يثقل .
- تقومى برفع الكبة من الماء المغلى ، وتقومى بوضعها فى خليط الحليب .
- تقومى بتركها على نار هادئة وذلك لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج .
- تقومى بوضعها فى الطبق ، وتقدم ساخنة وبالهناء والشفاء .
التعليقات