ناجتس الدجاج هي وجبة سريعة شهيرة تتكون من قطع صغيرة من لحم الدجاج المقرمشة بالقلي والمغمورة بطبقة من البانكو والتوابل. تُقدم عادةً كوجبة خفيفة أو طبق جانبي إلى وجبة رئيسية، وتُقدم في مطاعم الوجبات السريعة والمقاهي والمطاعم التي تقدم الأطعمة الأمريكية.
يتم إعداد ناجتس الدجاج عن طريق تقطيع قطع دجاج إلى قطع صغيرة، ثم تتبل بخليط من التوابل والملح والفلفل الأسود والثوم والبصل وغيرها من المكونات اللذيذة. يتم غمر القطع بعدها في خليط من البانكو (فتات الخبز الياباني) والبيض والحليب، ثم يتم قليها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
تُقدم ناجتس الدجاج عادةً مع صلصة الباربكيو أو صلصة الذرة الحلوة أو صلصة الطماطم، وتُستخدم كوجبة خفيفة في الغالب ولكنها يمكن أيضًا أن تكون جزءًا من وجبة رئيسية إذا تم تقديمها مع سلطة أو بطاطس مقلية وبعض الخضروات.
طريقة عمل ناجتس الدجاج زى المطاعم وسر القرمشة الخطيرة
تعتبر الناجتس من الأطباق الشهية والمفضلة لدى الكثيرين، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل.
طريقة عمل ناجتس الدجاج:
المكونات:
500 جرام من صدور الدجاج، مقطعة إلى شرائح رفيعة
2 بيض
1/2 كوب من الحليب
1 كوب من الخبز المطحون
1/2 كوب من الدقيق
1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
1 ملعقة صغيرة من البابريكا
1 ملعقة صغيرة من الملح
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
الطريقة:
قم بتسخين الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة.
في وعاء، اخلط البيض والحليب حتى يتجانسا.
في وعاء آخر، اخلط الخبز المطحون والدقيق والثوم المفروم والبابريكا والملح والفلفل الأسود.
اغمس شرائح الدجاج في خليط البيض والحليب، ثم اغمسها في خليط الخبز المطحون حتى تغطى بشكل جيد.
ضع شرائح الدجاج في الزيت المسخن وقلبها من حين لآخر حتى تصبح ذهبية اللون ومطهوة بشكل جيد.
قم بنزع شرائح الدجاج من الزيت باستخدام ملعقة مثقوبة وضعها على ورق ماص.
يمكن تقديم ناجتس الدجاج مع صلصة الطماطم أو الصويا أو الثوم.
وهكذا، ستحصل على ناجتس الدجاج اللذيذة والشهية. يمكن التحكم في كمية التوابل حسب الرغبة، وكذلك استخدام زيت القلي الخاص بك لتحضير هذه الوجبة المفضلة في المنزل.
إليك بعض المعلومات الإضافية حول ناجتس الدجاج:
تعتبر ناجتس الدجاج وجبة سريعة وشهية، ويمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو طبق جانبي في وجبة الغداء أو العشاء.
يتم تحضير ناجتس الدجاج عادةً باستخدام صدور الدجاج، لأنها تحتوي على قليل من الدهون وتصبح هشة وطرية بعد القلي.
يمكن تقديم ناجتس الدجاج مع صلصة الطماطم أو الصويا أو الثوم، أو أي صلصة أخرى تفضلها.
يمكن إضافة التوابل والبهارات المختلفة إلى خليط الخبز المطحون والدقيق لتعزيز النكهة، مثل الكاري والزنجبيل والبابريكا والكزبرة المفرومة والثوم والفلفل الأسود.
يجب التأكد من تسخين الزيت بشكل جيد قبل إضافة شرائح الدجاج إليه، وذلك لتجنب تماسك الناجتس في الزيت.
يمكن إضافة بعض البقسماط إلى خليط الخبز المطحون والدقيق للحصول على قشرة أكثر هشاشة.
لتجنب استخدام الدهون الزائدة، يمكن طهي ناجتس الدجاج في الفرن بدلاً من القلي في الزيت. يجب وضع شرائح الدجاج على صينية فرن مبطنة بورق الخبز وطهيها في الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج بشكل جيد وتصبح ذهبية اللون.
إليكم بعض المعلومات الإضافية حول ناجتس الدجاج:
- يجب غمس شرائح الدجاج في خليط الحليب والبيض قبل غمسها في خليط الخبز المطحون والدقيق. هذا يساعد على التصاق الخليط بشرائح الدجاج وجعلها أكثر هشاشة.
- يمكن تحضير ناجتس الدجاج مقدمًا وتخزينها في الثلاجة لمدة يومين تقريبًا، ثم إعادة تسخينها في الفرن أو المقلاة قبل التقديم.
- يمكن استخدام صدور الدجاج المجمدة لتحضير ناجتس الدجاج، ولكن يجب تذويبها تمامًا قبل الاستخدام.
- يمكن استخدام الناجتس الدجاج كحشوة لعدة أطباق، مثل السندويشات والبرغر والسلطات، أو تقديمها كطبق جانبي مع الأرز أو الخضار المشوية.
- يمكن تحضير ناجتس الدجاج باستخدام الدجاج المفروم بدلاً من صدور الدجاج. يتم خلط الدجاج المفروم مع التوابل والبهارات والخبز المطحون لإعداد خليط الناجتس، ثم يتم تشكيلها على شكل كرات وقليها في الزيت حتى تنضج بشكل جيد.
- يمكن تحضير الناجتس الدجاج بأشكال وأحجام مختلفة، بما في ذلك الأشكال الدائرية والمثلثة والأصابع الطويلة، حسب الرغبة.
التعليقات