طريقة عمل الكوردون بلو
محتويات الوجبة
- مقادير الكوردون بلو
- طريقة تحضير الكوردون بلو
- تصنيف الطبق : أطباق رئيسية
- درجة الصعوبة : من متوسط الى صعب
- عدد الأشخاص : من 3 الى 4 أشخاص
- مدة التحضير : 20 دقيقة
- مدة الطبخ : 20 دقيقة
- المدة الكلية : 40 دقيقة
مقادير الكوردون بلو
- نصف كيلو من صدور الدجاج المخلية
- أربعة شرائح من جبنة شيدر أو الموزاريلا ( قليل الدسم )
- أربعة شرائح لانشون
- نصف كوب من دقيق الشوفان
- واحد كوب من البقسماط أسمر مطحون
- واحد ملعقة صغيرة من البابريكا
- واحد ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل
- ملعقة واحدة صغيرة من الزعتر
- اثنان حبة من البيض
طريقة تحضير الكوردون بلو
- نقوم بغسل صدور الدجاج بشكل جيد جدًا بالليمون والملح ثم قومى بتركه حتى يجف تمامًا من الماء.
- قومى بفتح صدور الدجاج على لوح تقطيع عن طريق سكين حاد بحيث تكون فتحة بسيطة.
- ثم قومى بوضع الدجاج فى وعاء و تتبل بالفلفل و الزعتر و الملح و البابريكا و قومى بتقليبهم بشكل جيد جدًا .
- قومى بوضع الدجاج لمدة ساعتين فى الثلاجة على الأقل قبل عملية الطهى.
- قومى بخفق البيض مع الفلفل و الملح فى وعاء.
- و فى وعاء آخر قومى بوضع البقسماط.
- و فى وعاء آخر قومى بوضع دقيق الشوفان و قومى بتتبيله بالفلفل و الملح و الزعتر و البابريكا ويقلب.
- قومى بوضع شريحة من اللانشون و الجبنة فى كل قطعة من الدجاج.
- ثم قومى بغمس قطع الدجاج فى الدقيق ثم مع البيض ثم مع البقسماط و قومى بتكرار هذه الخطوة مع باقى الدجاج.
- قومى بوضع صدور الدجاج المحشوة و ذلك على صينية ثم قومى بإدخالها للفرن على 180 درجة مئوية.
- قومى بترك الدجاج فى الفرن وذلك حتى تنضج بشكل تام.
- قومى بإخراج الصينية من الفرن و قومى بترك الدجاج لكى يرتاح و يبرد قليلًا و ذلك لمدة دقيقتين.
- ثم قومى بوضع الدجاج وذلك فى أطباق التقديم و قومى بتزيينه بالبقدونس.
التعليقات