طريقة عمل كرات اللحم المحشو بالبيض والبسطرمة

المقادير والمكونات

  • لحم مفروم
  • ربع كيلو بسطرمة
  • 10 بيضات
  • بقسماط ناعم
  • بندق مجروش
  • جرجير
  • كابوتشا
  • فجل أحمر
  • نصف كيلو طماطم
  • زيت زيتون
  • حبة بطاطس
  • دقيق
  • زيت
  • توابل حارة
  • فلفل
  • ملح
  • جوزة الطيب
  • كزبرة ناشفة
  • كمون
  • قرفة

خطوات التحضير

  • قومى بسلق البيض لمدة 6 دقائق ثم قومى بتقشيره  
  • قومى بوضع  اللحمة فى وعاء ثم قومى بتتبيلها بالملح و الفلفل و التوابل المجمعة و اخلطيهم جيدا ثم قومى بوضع البقسماط 
  • قومى بعد ذلك بوضع البندق المجروش و اخلطى المكونات باليد
  •  قومى بعد ذلك بتقطيع البسطرمة  الى شرائح رقيقة و لفيها حول البيضة
  •  قومى بكسر بيضة و اضربيها  مع الملح والفلفل و قومى بغمس كرة اللحم فى الدقيق ثم البيض المضروب ثم البقسماط و حمريها فى زيت درجة حرارة عالية حتى تمام النضج
  •  قومى بفرد كل قطعة من اللحم  وقومى بوضع البيضة المسلوقة الملفوف حولها البسطرمة بداخل قطعة اللحم ثم يتم  إغلاق اللحم عليها لتكون كرة لحم
  • ثم قومى بوضعها فى طبق التقديم 

فيديو طريقة عمل كرات اللحم المحشو بالبيض والبسطرمة


 

طريقة عمل الرول كيك بالشوكولاتة

محتويات الوصفة

  1. مكونات الرول كيك بالشوكولاتة
  2. طريقة عمل الرول كيك بالشوكولاتة
  3. القيمة الغذائية في رول كيك بالشوكولاتة

طريقة عمل الرول كيك بالشوكولاتة أو السويسرول هو نوع من رول الكيكة الإسفنجية المحشوة بالكريمة أو الشوكولاتة، يعتبر هذا النوع من الكيك هو الأكثر انتشاراً وهو محبب لجميع الأشخاص كبارًا وصغارًا، حلوى سهلة وسريعة بخطوات بسيطة جداً 


يعتبر الرول كيك بالشوكولاتة أحد انواع الحلويات الفاخرة وهو من أشهر الأطباق في العالم، السويسرول من بين الأطباق التي يصعب إتقانها أي شخص ويعد تحضير الحلويات من الأشياء التي تحرص عليها عدد كبير من النساء لتقديمها لأطفالهن، ولأن الحلوى تحتاج إلى نوع خاص من الحرفة لتحضيرها، فإن الكثير منهن يجدون صعوبة في تعليم بعض أطباق الكيك، ولكن فكرتي في تقديم الكيكة بطريقة مختلفة والتخلي عن الأساليب التقليدية المعروفة، لذلك إذا كنت من محبي هذه الكيكة اللذيذة، فقد حضرنا لكِ اليوم طريقة عمل الرول كيك بالشوكولاتة،  .


نوع الطبق: حلويات

الصعوبة: متوسط

وقت التحضير: 1 ساعة و 30 دقيقة

وقت الطبخ: 30 دقيقة

الوقت الإجمالي: ساعتين

عدد الأفراد: 10 أشخاص

المطبخ: الأمريكي

مكونات الرول كيك بالشوكولاتة

مكونات الكيك

  • 1 كوب دقيق
  • 5 بيضات كبيرة
  • 1 كوب إلا ربع سكر
  • رشة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا


مكونات السيرب

  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • ربع كوب سكر
  • 1 كوب إلا ربع ماء

مكونات الكريمة والشوكولاتة

  • نصف ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • نصف كوب من الحليب المكثف
  • نصف ملعقة من الماء
  • 1 كوب زبدة
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • 1 حبة صفار بيض
  • 4 ملاعق كبيرة كاكاو


طريقة عمل الرول كيك بالشوكولاتة

  1. قومى بتسخين الفرن على 190 درجة مئوية.
  2. قومى بتحضير صينية خبز مستطيلة بدون حواف ثم بطنيها  بورق زبدة ونضعها جانبًا.


طريقة تحضير الكيك


  1. يتم نخل الدقيق والملح في وعاء ويترك جانبًا.
  2. اخفقي البيض في الخلاط  الكهربائى على سرعة عالية لمدة 5 دقائق.
  3. قومى باضافة السكر والفانيليا تدريجيًا واستمرى  في الخفق بسرعة عالية حتى يتكاثف الخليط.
  4. قومى بإضافة الدقيق تدريجيًا ثم قومى بالتقليب بملعقة خشبية من الأسفل إلى الأعلى حتى تمتزج المكونات جيدًا.
  5. قومى بفرد خليط الكيك بالتساوي على الصينية المعدة، بحيث لا يزيد سمكها عن نصف سم.
  6. قومى بوضع  الكيك في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تنضج تمامًا.
  7. ثم أخرجي الكيك من الفرن واقلبيها على ورق زبدة ولفيها على شكل رول وهيا ساخنة.
  8. قومى بترك رول الكيك يبرد في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة حتى يبرد تمامًا.


طريقة تحضير السيرب

  1. جهزى عاء صغير وقومى بإذابة السكر في الماء وعصير الليمون.
  2. قومى بتقليبهم جيدًا حتى يذوب السكر، ثم اتركيه جانبًا لحين الاستخدام.


طريقة تحضير الكريمة والشوكولاتة


  1. قومى بتحضير الكريمة بضرب صفار البيض على نار متوسطة بمضرب البيض مع الفانيليا والحليب المكثف.
  2. ثم استمري في خفق صفار البيض والحليب لبضع دقائق حتى يتكاثف الخليط.
  3. قومى برفعها من على النار ونتركها تبرد في مكان دافئ.
  4. اخفقي الزبدة لمدة 6 إلى 7 دقائق على سرعة عالية  في وعاء المضرب الكهربائي،.
  5. ثم قومى باضافة خليط صفار البيض والحليب المكثف إلى الزبدة تدريجيًا على 4 مرات.
  6. ثم قومى بخفق الخليط بسرعة عالية بعد كل إضافة، ثم يُخفق جيدًا حتى يمتزج.
  7. قومى بتقسيم خليط الكريمة إلى نصفين، ثم اتركي نصف خليط من الكريمة البيضاء في وعاء كبير واتركيها جانبًا، والنصف الكريمة الآخر يخفق مع الكاكاو والزيت في نفس المضرب الكهربائي لمدة 3 دقائق على سرعة عالية حتى تمتزج الكريمة مع الكاكاو.
  8. قومى بوضع  خليط كريمة الشوكولاتة في وعاء آخر ونتركه جانبًا.


طريقة عمل الرول كيك بالشوكولاتة


  1. قومى بفرد الرول الكيك على سطح عمل، ثم وزعي خليط السيرب على رول الكيك حتى يتشربه.
  2. قومى بفرد  كمية مناسبة من حشوة الكريمة البيضاء بالتساوي على رول الكيك ويتم لفها مرة أخري في نفس الاتجاه على شكل رول.
  3. قومي بدهن رول الكيك بخليط الشوكولاتة من الخارج بالكامل.
  4. قومى بوضع الرول كيك بالشوكولاتة في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يبرد قبل التقديم.


العناصر الغذائية في رول كيك بالشوكولاتة 

العناصر الغذائية         القيمة الغذائية

السعرات الحرارية         220 سعرة حرارية

الكوليسترول         55 ميليغرام

الصوديوم                 100 ميليغرام

الكربوهيدرات         27 غرام

ألياف غذائية                 1 غرام

الدهون                 12 غرام

الدهون المشبعة         8 غرام

السكريات                 20 غرام

البروتين                 3 غرام

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *